酒業(yè)要會(huì)展干什么?
這句話既是反問(wèn)句,也是疑問(wèn)句。從世紀(jì)初問(wèn)到現(xiàn)在,大家始終沒(méi)有一個(gè)定論。
而在世紀(jì)之交的1990年代,以全國(guó)糖酒會(huì)為代表,會(huì)展對(duì)于酒類企業(yè)一年的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的信息技術(shù)還不夠發(fā)達(dá),經(jīng)銷商需要到糖酒會(huì)去尋找商機(jī),而酒企則需要通過(guò)參展擴(kuò)大招商或者與已有經(jīng)銷商加深合作。
彼時(shí),招商是酒業(yè)會(huì)展的核心功能。而在那好不熱鬧的舞臺(tái)上,你方唱罷我登場(chǎng),許多白酒新品通過(guò)會(huì)展亮相,也有許多酒類品牌曇花一現(xiàn)。當(dāng)時(shí)不僅有一年兩度的全國(guó)糖酒會(huì),各地方也在大力舉辦地方酒類展會(huì),邀請(qǐng)經(jīng)銷商參會(huì)成為組織展會(huì)的核心工作之一。
熱鬧延續(xù)到2005年的時(shí)候,酒業(yè)忽然對(duì)會(huì)展的價(jià)值和作用產(chǎn)生質(zhì)疑,有人將其比作雞肋,也有人比作女人的例假。酒類產(chǎn)業(yè)調(diào)整到了一個(gè)拐點(diǎn),隨著品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái),通過(guò)控制渠道、買斷終端已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)升級(jí)的需要。
盤中盤模式黯然退場(chǎng),名優(yōu)酒企逐漸走向產(chǎn)業(yè)調(diào)整的核心方位,尤其名酒的代理權(quán)成為經(jīng)銷商爭(zhēng)相搶奪的優(yōu)質(zhì)資源。而主要名酒企業(yè)的市場(chǎng)布局也已基本完成,不會(huì)輕易改變銷售網(wǎng)絡(luò),而經(jīng)銷商對(duì)非名優(yōu)酒積極性不高,對(duì)買斷品牌避之唯恐不及。展會(huì)的招商功能基本消退,酒業(yè)需要一種具有全新功能、且能順應(yīng)市場(chǎng)需要的新型會(huì)展出現(xiàn)。
于是,酒類會(huì)展開始不斷出現(xiàn)新的業(yè)態(tài),有的以品牌展示為主,有的以行業(yè)交流為主,有的偏重于消費(fèi)互動(dòng),有的則把展會(huì)當(dāng)作零售現(xiàn)場(chǎng),當(dāng)然也有一些成了政府的形象工程。
在經(jīng)過(guò)十余年的市場(chǎng)洗禮,有的會(huì)展仍在繼續(xù)傳統(tǒng)業(yè)態(tài),有的通過(guò)艱難蛻變已經(jīng)完成了業(yè)態(tài)的煥新,有的在艱難維持,而有的會(huì)展則以折戟沉沙、落入塵埃。北上廣深等各地希冀興建永久的酒類專業(yè)展館(其經(jīng)營(yíng)本質(zhì)為商業(yè)地租),也多以慘淡收?qǐng)觯壳皟H有少數(shù)幾家還在尋找破局之路。隨著信息技術(shù)的不斷進(jìn)步,互聯(lián)網(wǎng)也出現(xiàn)了許多平臺(tái)模式的酒展。艱難苦恨繁霜鬢,潦倒新停濁酒杯。大部分展會(huì),參展者竭盡所能,而參展者、參觀者各取所需。
然而酒業(yè)究竟需要什么樣的會(huì)展,這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有一個(gè)固定的答案。但能繼續(xù)辦下去的會(huì)展,都是尚具推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,或者能解決市場(chǎng)實(shí)際問(wèn)題的。
就如酒業(yè)野蠻生長(zhǎng)的上世紀(jì),以招商為核心的會(huì)展得以蓬勃發(fā)展,而到了品牌消費(fèi)時(shí)代,會(huì)展的作用就變得多元,各種形態(tài)的會(huì)展只要找準(zhǔn)定位,都能求得發(fā)展空間。
但什么樣的會(huì)展才是酒業(yè)所需要的,筆者以為能夠促進(jìn)行業(yè)競(jìng)合發(fā)展的會(huì)展,是酒業(yè)所需要的;能適應(yīng)酒類優(yōu)化升級(jí)的精細(xì)化服務(wù)需求的會(huì)展,是酒業(yè)所需要的;能開拓酒業(yè)發(fā)展邊界,為酒業(yè)贏得更大發(fā)展空間的會(huì)展,是酒業(yè)所需要的;能立足未來(lái),積極引進(jìn)先進(jìn)科技以推動(dòng)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)兩化升級(jí)的會(huì)展,是酒業(yè)所需要的?偠灾,酒業(yè)一個(gè)需要既能滿足競(jìng)合發(fā)展,又能交流共享的會(huì)展。
即將舉辦的中酒展,從其初創(chuàng)、發(fā)展、轉(zhuǎn)型,到后來(lái)的蛻變、升級(jí),僅僅經(jīng)歷了5年,恰逢產(chǎn)業(yè)調(diào)整持續(xù)深化的關(guān)鍵期,既是酒類會(huì)展的標(biāo)本,也是折射酒類調(diào)整的那一滴水。
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