西鳳股份公司成功獲批省級(jí)固態(tài)白酒釀造中試基地

近日，陜西省科技廳公布了首批支持建設(shè)的省級(jí)中試基地名單，陜西西鳳酒股份有限公司“陜西省固態(tài)白酒釀造中試基地”項(xiàng)目成功獲批并獲得建設(shè)經(jīng)費(fèi)500萬元。

 

西鳳公司固態(tài)白酒釀造中試基地是陜西省釀造行業(yè)唯一的中試基地，基地依托西安交通大學(xué)、西北大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)等多所國(guó)家一流高校，聚焦以西鳳酒為代表的鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)，將對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝、固態(tài)白酒釀造關(guān)鍵技術(shù)、釀酒自動(dòng)化裝備研發(fā)、特色健康酒類新產(chǎn)品開發(fā)、釀酒行業(yè)清潔生產(chǎn)等科研成果進(jìn)行中式、熟化、驗(yàn)證的全過程研究。

 

近年來，西鳳公司高度重視科技創(chuàng)新工作，先后完成了國(guó)家CMA認(rèn)證、CNAS認(rèn)證，率先在中國(guó)白酒行業(yè)采用同位素質(zhì)譜儀進(jìn)行酒質(zhì)、成分分析和基酒年份測(cè)定。同時(shí)，依托陜西省博士后創(chuàng)新基地、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、國(guó)內(nèi)多所頂尖高校，成立了中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院；與中國(guó)工程院院士朱蓓薇及11所高校科研團(tuán)隊(duì)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，推動(dòng)公司科技競(jìng)爭(zhēng)力和技術(shù)創(chuàng)新力再上新臺(tái)階。

 

未來，西鳳公司將堅(jiān)定科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，加大科技創(chuàng)新和投入力度，建設(shè)一流科技創(chuàng)新平臺(tái)，持續(xù)提升名酒品質(zhì)，全面推動(dòng)白酒釀造領(lǐng)域科研成果落地轉(zhuǎn)化，努力打造國(guó)企科技經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展樣板，為陜西千億食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)貢獻(xiàn)西鳳力量。